Veel thuisbrouwers lageren hun bier. Je hevelt het bier over naar een ander gistvat of een mandfles, zodat het oude gist eruit is. Dit kan de smaak van het bier ten goede komen, omdat de dode gist geen invloed meer kan uitoefenen op de smaak. Maar moet je nog een waterslot gebruiken tijdens het lageren?READ MORE
Wanneer je zelf bier brouwt en je werkt met hergisting op de fles, dan ga je er vanuit dat er koolzuur in je bier komt. Het kan in een enkel geval voorkomen dat er vrijwel geen koolzuur in zit en dat de mooie schuimkraag ontbreekt. Wij geven wat ideeën waar het aan kan liggen en een tip hoe je er misschien tóch nog koolzuur in krijgt.READ MORE
Wanneer het gisten er volledig opzit, kan het bier afgevuld worden in fusten of gebotteld worden. Op dit moment bevat het bier echter nog geen koolzuur. Op twee manieren kan eenvoudig koolzuur aan het bier toegevoegd worden: door CO2 toe te voegen of door bottelsuiker toe te voegen. READ MORE