Tijdens het maischen wordt suiker uit het graan gehaald. Er is echter een aantal redenen waarom je alsnog suiker zou kunnen toevoegen aan je bier tijdens het brouwproces. Wij benoemen een paar redenen.
(Thuis)brouwers hebben er vast wel eens over gehoord; oxidatie van bier. Wat is dit nou precies, waar merk je het aan en vooral ook; hoe kun je dit voorkomen?READ MORE
Vaak brouwen thuisbrouwers in kleine hoeveelheden; bijvoorbeeld een liter of 20. Echter kan het voorkomen dat je op grotere schaal wilt gaan brouwen. Als je bijvoorbeeld wilt gaan huurbrouwen bij een brouwerij in de buurt. Hoe schaal je je recept op?READ MORE
Wanneer je bier gaat brouwen heb je een aantal ingrediënten nodig; water, graan, hop en gist. Echter kun je ook allerlei andere ingrediënten toevoegen. Zo is het ook mogelijk om bier te brouwen met rijst. Velen zien dit als een ongewenste toevoeging, echter kan het bier wel een droge, heldere smaak meegeven.READ MORE
Veel thuisbrouwers lageren hun bier. Je hevelt het bier over naar een ander gistvat of een mandfles, zodat het oude gist eruit is. Dit kan de smaak van het bier ten goede komen, omdat de dode gist geen invloed meer kan uitoefenen op de smaak. Maar moet je nog een waterslot gebruiken tijdens het lageren?READ MORE
Veel thuisbrouwers maken gebruiken van een waterslot tijdens het vergisten. Je vult het slot voor de helft met water en stopt ‘m in het gaatje bovenin de deksel. Het kan echter voorkomen dat het water in je waterslot verkleurt. Waardoor kan dit komen en is dit ernstig?READ MORE
Bier bestaat uit een viertal basisingrediënten, maar uiteraard kun je nog allerlei andere ingrediënten toevoegen om een extra twist aan je biertje mee te geven. In ons bier “Lekker Klimaatje” hebben wij de jeneverbes toegevoegd.READ MORE
Heel veel mensen houden – net als wij – van bier. Maar heel veel mensen vragen zich wel af hoe bier nou eigenlijk gemaakt wordt. Wij leggen het beknopt uit en verwijzen ook naar uitgebreidere blogs die wij eerder hebben geschreven.READ MORE
Als je zelf bier gaat brouwen, is het zeer verstandig om je kennis op dit gebied uit te breiden. Online is er heel veel te vinden. Zo schrijven wij zoveel mogelijk blogs over het brouwen van bier. Maar het kan ook wel erg lekker zijn om in een heerlijke stoel plaats te nemen, een lekker biertje open te trekken, en een goed boek over bierbrouwen open te slaan. Er zijn heel veel boeken geschreven over bier en ook zeker over het brouwen van bier. Wij zetten een aantal boeken op een rijtje.READ MORE
Wanneer je zelf bier brouwt is het een veel voorkomend probleem dat de vergisting niet op gang komt. Het is lastig om exact te bepalen waar dat aan ligt, maar wij helpen je graag met wat tips. Onderstaande punten, zijn dingen waar je kritisch naar kunt kijken, om moeizame vergisting te voorkomen.READ MORE