Wanneer je bier aan het brouwen bent en je vraagt je af of je lang genoeg gemaischt hebt, dan kun je een jodiumtest uitvoeren. Met de jodiumtest kun je nagaan of al het zetmeel is omgezet in suikers. Deze test is heel simpel en je hebt er weinig voor nodig:Meer lezen…
Eén van de ingrediënten van bier is mout; een mooi en complex ingrediënt waar we graag wat meer over vertellen. Om mout beter te begrijpen beginnen we bij het begin; het proces waarin granen tot mout verwerkt worden. Mouten! Meer lezen…
Op bieretiketten kom je het vaak genoeg tegen. De EBC-waarde van het bier. We kunnen ons voorstellen dat het niet voor iedereen helemaal duidelijk is wat deze waarde betekent. Wij leggen het wel even uit.Meer lezen…