9 oktober 2018
Wet- en regelgeving rondom het brouwen van bier
Bier brouwen, een oude ambacht. Liefde en passie voor het vak – en het bier!- zijn belangrijk, maar slechts het begin.
- Sort Blog:
- All
- Algemeen
- Bierdrinktips
- Brouwtips
- Foodpairing
- Nieuws
- Onze bieren
12 september 2018
Experimenteren: een batch opdelen tijdens het koken
Elke thuisbrouwer zou op een gegeven moment moeten gaan experimenteren. Zo liepen wij er ooit tegenaan hoe je een batch van zo’n 25 liter opdeelt in meerdere kleine batches, wanneer je verschillende ingrediënten wilt toevoegen tijdens de kook. Wij bedachten de volgende oplossing.READ MORE
14 augustus 2018
Graanbrouwen vs. brouwen met moutextract
Iedere bierliefhebber moet het een keer gedaan hebben; z’n eigen bier brouwen! Zelf bier brouwen kan op verschillende manieren. Twee manieren zijn graanbrouwen en brouwen met moutextract.READ MORE
11 juli 2018
Bier uit fles vs. bier uit blik
Blikken bier werden lange tijd gezien als inferieure bieren, die gedronken werden door de plaatselijke zwerver die z’n laatste stuivers bij elkaar had geschraapt. Op feesten en partijen zorgde je ervoor dat je flesjes bier serveerde, blikken waren immers voor onderontwikkelden. Dit is echter hard aan het veranderen; en terecht!READ MORE
1 juni 2018
De schuimkraag van bier
De schuimkraag van bier. Je kunt er haast boeken over schrijven. Je houdt ervan (wij Hollanders) of je hebt er helemaal niets mee (de Engelsen). Maar laten we er in ieder geval even naar kijken waar die schuimkraag nou vandaan komt en waar die goed voor is.READ MORE
29 mei 2018
Vergistingsgraad bier
Wanneer je wilt weten hoe de vergisting van je bier is verlopen, kan het handig/leuk zijn om de vergistingsgraad te berekenen. De vergistingsgraad geeft aan wat de verhouding is tussen de vergiste suikers ten opzichte van het aantal aanwezige suikers voordat de vergisting begon.READ MORE
23 mei 2018
Drooghoppen
Zelf houden wij veel van hoppige bieren. Lekker bitter, maar ook met veel hoparoma’s. Om veel hoparoma’s in je bier te krijgen, is drooghoppen uiteraard iets wat je een keer geprobeerd moet hebben.
19 mei 2018
Verhogen alcoholpercentage bier
Als je een wat steviger bier wilt maken wat betreft het alcoholpercentage, zijn er wel enkele manieren om dit te doen. READ MORE
19 mei 2018
Ingrediënten bier
Bier bestaat in principe uit vier bestanddelen: water, graan, hop en gist. Echter kunnen er nog heel veel andere ingrediënten toegevoegd worden. Denk aan: citrusschillen, steranijs, hout, honing, suiker, etc. Wij houden ons hier aan de vier basisingrediënten.READ MORE
11 april 2018
Hergisten op de fles
Wanneer het gisten er volledig opzit, kan het bier afgevuld worden in fusten of gebotteld worden. Op dit moment bevat het bier echter nog geen koolzuur. Op twee manieren kan eenvoudig koolzuur aan het bier toegevoegd worden: door CO2 toe te voegen of door bottelsuiker toe te voegen. READ MORE