Tijdens het maischen wordt suiker uit het graan gehaald. Er is echter een aantal redenen waarom je alsnog suiker zou kunnen toevoegen aan je bier tijdens het brouwproces. Wij benoemen een paar redenen.
Veelal zien we beginnende bierdrinkers en -brouwers zich afvragen wat het residu op de bodem van het bierflesje is. En of dit wel hoort. We leggen graag even uit wat dit is.
Vrijwel altijd staat er een houdbaarheidsdatum op de verpakking van bier. Kan bier over datum raken? En wat gebeurt er met je als je het toch drinkt, ook al heeft het de houdbaarheidsdatum gepasseerd?READ MORE
(Thuis)brouwers hebben er vast wel eens over gehoord; oxidatie van bier. Wat is dit nou precies, waar merk je het aan en vooral ook; hoe kun je dit voorkomen?READ MORE
Je ziet verschillende kleuren bierflesjes voorbij komen. Vooral bruine, groene en doorzichtige flesjes zijn populair. Maakt de kleur uit en welke kleur bierflesjes kun je als hobbybrouwer het beste gebruiken?READ MORE
Vaak brouwen thuisbrouwers in kleine hoeveelheden; bijvoorbeeld een liter of 20. Echter kan het voorkomen dat je op grotere schaal wilt gaan brouwen. Als je bijvoorbeeld wilt gaan huurbrouwen bij een brouwerij in de buurt. Hoe schaal je je recept op?READ MORE
Wanneer je bier gaat brouwen heb je een aantal ingrediënten nodig; water, graan, hop en gist. Echter kun je ook allerlei andere ingrediënten toevoegen. Zo is het ook mogelijk om bier te brouwen met rijst. Velen zien dit als een ongewenste toevoeging, echter kan het bier wel een droge, heldere smaak meegeven.READ MORE
Veel thuisbrouwers lageren hun bier. Je hevelt het bier over naar een ander gistvat of een mandfles, zodat het oude gist eruit is. Dit kan de smaak van het bier ten goede komen, omdat de dode gist geen invloed meer kan uitoefenen op de smaak. Maar moet je nog een waterslot gebruiken tijdens het lageren?READ MORE
Veel thuisbrouwers maken gebruiken van een waterslot tijdens het vergisten. Je vult het slot voor de helft met water en stopt ‘m in het gaatje bovenin de deksel. Het kan echter voorkomen dat het water in je waterslot verkleurt. Waardoor kan dit komen en is dit ernstig?READ MORE
Bier bestaat uit een viertal basisingrediënten, maar uiteraard kun je nog allerlei andere ingrediënten toevoegen om een extra twist aan je biertje mee te geven. In ons bier “Lekker Klimaatje” hebben wij de jeneverbes toegevoegd.READ MORE